Tortilla de pan de molde

Mucho más español que anglosajón, esta tortilla a base de pan de molde te permitirá aprovechar las rebanadas de pan de molde que van quedando más duras. ¡Ideal para llevar de picnic! Eres de los que siempre se hace las tortillas a la francesa? La rutina es el peor enemigo de la creatividad. Innovar en la cocina […]

Falafel al horno con garbanzos

INGREDIENTES: 200 g  de garbanzos 1 manojo de perejil fresco 1 pizca  de Avecrem Verduras -30% de sal 1 tallo de apio 1 cda de aceite de oliva virgen extra 1 cdta de comino molido 1 limón Con más que un parecido razonable con nuestras apreciadas croquetas, los falafels son uno de los platos más deliciosos y conocidos […]

Receta de Patatas al vapor con hierbas lékué

Ingredientes para Patatas al vapor con hierbas lékué 3 Unidades de Patatas medianas 1 Pizca de Sal 3 Cuchara postre de Vinagre 1 Cuchara sopera de Aceite de girasol 1 Pizca de Pereji seco picado   Pasos para preparar Patatas al vapor con hierbas lékué Preparamos todos los ingredientes para hacer las patatas al vapor […]

Huevos rotos con patatas y bacon en estuche de vapor Lékué

Ingredientes 1 – 2 personas: 200 g de patata pelada 2 lonchas de bacon 2 huevos 1 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal Especias al gusto, usé chile Preparación: Ponemos las dos lonchas de bacon sobre la bandeja del estuche de vapor, cerramos y programamos 1 minuto 30 segundos a máxima potencia en el […]

Kikos caseros, maíz frito

Los kikos siempre han sido, desde que era pequeño, uno de mis “chuches” favoritas, desde aquellos primitivos hasta los más modernos que se venden ahora, con sabores barbacoa que no me acaban de convencer y que me dejan la lengua medio dormida a base de tanta sal y saborizantes. Hoy os propongo mi receta de […]

Buñuelos de Bacalao

250g de bacalao desalado,125 g de harina, 80g de mantequilla, 4 huevos, 1 diente de ajo, perejil, agua,sal herviremos el bacalao unos minutos y lo reservaremos, mientrastanto herviremos 250 ml de agua junto con la mantequilla y una piza de sal ,cuando hierva tiraremos la harina sin para de remover hasta que la masa haga […]

Champiñones rebozados

INGREDIENTES: Champiñones frescos,1 huevo,Pan rallado,Sal,Aceite de oliva,1 limón   si son muy grandes cortalos a cuartos quedan mejor Lavar bien los champiñones, escurrir, rociarlos con el zumo del limón y echarles sal. Rebozarlos pasándolos por el huevo batido y pan rallado. Freir en una sartén con aceite hasta que queden doraditos.

Empanadillas de pollo “Chef Garriga”

INGREDIENTES: 500 g de masa empanadillas,250 g de pechuga de pollo del Dario,2 cebollas,1 bandeja de setas cardo,1 pimiento rojo,Pimienta y sal,1 guindilla,2 dientes de ajo,Aceite de oliva (Para freir),1 chorrito de Oporto   Preparación del relleno: 1.Cortamos las pechugas de pollo en trozos pequeños más o menos iguales. 2.Machacamos en un mortero el diente […]

Calamar de mi madre

INGREDIENTES: Calamar,Ajo,Coñac,Aceite   puse los ajos enteros ,proxima vez en rodajas En una cazuela con aceite caliente se hecha el ajo cortadito en rodajas , se hecha el calamar limpio y cuando este dorado el ajo se hecha un chorro de coñac y tapar dando vueltas para que suelte toda el agua el calamar , […]