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Ingredientes: 4 carabineros hermosos, 1 cebolleta, 1 puerro, 2 zanahorias, un chorreón de brandy o coñac, caldo de pescado de roca, una taza de café llena de arroz, aceite de oliva y cebollino picado Para comenzar, preparamos un fondo con 2 zanahorias picadas en rodajas, un puerro y media cebolleta, cocinándolos a fuego lento sin que se lleguen a dorar. […]
Leer másIngredientes: 800 g de rape,300g de garbanzos,1 puerro,1 zanahoria,3 dientes de ajo,1/2 guindilla,Aceite de oliva virgen extra, Sal,Pimentón,Perejil picado Pon los garbanzos en remojo la víspera. Pica finamente la zanahoria y el puerro. Pon en la olla a presión los garbanzos, la zanahoria, el puerro, agua y una pizca de sal. Tapa y cuece durante 30 minutos desde el […]
Leer másINGREDIENTES: 500gr de guisantes congelados, 1 puerro pequeño, 1 patata mediana, 1 vaso de caldo (o agua), sal, pimienta negra, aceite y jamón serrano (guarnición). Opcional un poco de queso parmesano Pues vamos al grano, y nunca mejor dicho. La receta para 3-4 personas es 500gr de guisantes congelados, 1 puerro pequeño, 1 patata mediana, 1 vaso de caldo (o […]
Leer másIngredientes: Calabaza , 4 zanahorias, 3 patatas pequeñas, puerro, apio,nabo un calabacin rehogar en aceite hasta que este bien pochado, añadir agua y 2 min en la olla expres, trituar y ya esta.
Leer másCREMA DE MELÓN Y JAMÓN (INGREDIENTES:1 melón grande 1 bote de Leche Evaporada IDEAL 50 g de jamón serrano (cortado muy fino) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de miel cebollino, sal Retirar la piel y las semillas del melón y pasar la pulpa por la batidora. Mezclar el puré obtenido con la leche evaporada y sazonarlo […]
Leer más200 gr de lentejas secas 2 Zanahorias 1 Trocito de pimiento verde 1 Puerro 1 Hoja de laurel 3 Dientes de ajo sin pelar Aceite de oliva virgen Pimentón dulce Sal 1 dl De nata Trocitos de pan frito o tostado Preparación de la receta Lavar las lentejas y echarlas en una cazuela con 750 ml de agua. Pelamos, […]
Leer másIngredientes 1 kilo de Zanahorias,Patatas,Apio,Puerro,Mantequilla el doble y un poco mas de zanahorias que de patatas,el puerro pequeño y las hojas del apio no el tallo Se lavan y se raspan las zanahorias;se pelan las patatas,cortadas en trozos grandes. Se colocan las zanahorias enteras y las patatas peladas en una cazuela; el apio (solo las hojas y no mucho)y el […]
Leer másIngredientes para hacer Medio Litro de Salmorejo Cordobés (para 2 personas): 500 gramos de tomates rojos bien maduros 100 gramos de pan duro (de 1 o 2 días de atraso) 100 ml de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo (yo solo pongo medio pero tú a tu gusto) sal Agua y Hielo (solo para pelar los tomates) […]
Leer másINGREDIENTES : – 50 g de harina ,- ½ cebolla ,- ½ puerro ,- ½ zanahoria ,- 2 dientes de ajo,- 1 dl de brandy, – 1 dl de vino blaco – 200 g de cáscaras o cabezas de Gamba Roja – 1 tomate,- 1 l de agua,- 4 Gambas Roja, – Aceite de oliva la ultima vez puse […]
Leer másIngredientes para hacer Crema de Calabaza (para 2 personas): ■1 trozo grande de calabaza (900 gramos),1 puerro mediano (90 gramos), 1 patata mediana (200 gramos) ,1 zanahoria (90 gramos) ,1/2 cebolla mediana (90 gramos) ,4 cucharadas de aceite de oliva (40 ml), medio litro de agua (500 ml) ,nuez moscada ,pimienta negra ,sal,mantequilla La receta es de lo más […]
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