Tallarines con Jamon Serrano

Ingredientes: Tallarines Jamon Serrano mantequilla Crema de leche queso parmesano pimienta en una sarten hecho una cuharada de mantequilla, despues la crema de leche que reduzca un poco ,añadir el queso parmesano , hechar el jamon serrano 3 minutos y ya esta hecha la salsa hecharla sobre los tallarines , hechar pimienta y queso parmesano […]

Cocochas de bacalao en salsa verde

500 gramos de cocochas desaladas (si vienen en salazón las tendréis que desalar durante 1 día cambiando el agua varias veces) 2 ajos 1 cebolleta 150 ml de vino blanco Caldo de pescado (250-300 ml aprox) Perejil fresco 1 cucharadita de harina Sal 1 guindilla (opcional) Elaboración 1.- Pochamos los ajos picados finamente en aceite […]

Guiso de Bacalao con Gambas

Ingredientes 2 raciones 2 lomos bacalao grandes ó mas si son pequeños 12 colas gambas peladas 1 ñora 2 dientes ajo 1 tomate maduro 1 zanahoria mediana 1/2 cebolla 1/2 pimiento italiano Harina Aceite de oliva Sal Pimienta molida al momento Albahaca Perejil pìcado 12 almendras saladas 1 vasito vino de jerez Pasos 30 minutos […]

Crema de marisco

Ingredientes para 4 personas 1 puerro 1 pimiento rojo 1 cebolla 300 gramos de gambones (podemos sustitir por langostinos o gambas) 1 kilo de mejillones cocidos 2 patas grandes de pulpo /sin cocer 1 cucharada de pimentón 1,5 litros de caldo de pescado Sal 100 ml Nata líquida 1.- Comenzamos pochando el puerro, la cebolla […]

Cous Cous con Cordero

INGREDIENTES: 1 CEBOLLA GRANDE 400 GR DE CORDERO 250 GR DE COUS COUS 200GR DE GARBANZOS COCIDOS 2 PIZCAS DE SAL 2 CUCHARADAS DE ACEITE 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA 4 HEBRAS DE AZAFRAN 12 ALMENDRAS FRITAS ZANAHORIA EN TIRAS FINAS SE PICA FINA Y SE SOFRIE LA CEBOLLA, UNA VEZ SOFRITA SE AÑADE EL CORDERO […]

Receta de Lentejas (Javi recetas)

Ingredientes para hacer Lentejas (para 4 personas): 375 gramos de lentejas 1 litro y medio de agua 100 gramos de chorizo 1 pimiento verde italiano (de los de freír) 1 tomate maduro 1 zanahoria grande 1 hoja de laurel 1 patata (de unos 150 gramos) 150 gramos de cebolla 2 dientes de ajo 50 ml […]

Crema de Zanahorias

Ingredientes para dos personas, 6 zanahorias, 1 patata mediana, 1 puerro mediano, 1 cebolla, 2 quesitos ó 1 trozo dequeso de tetilla ó 4 lonchas de queso tipo tranchettes, sal, pimienta, aceite de oliva y agua o caldo de ave. Con este último ingrediente ya sabéis que si no sabéis hacer caldo de ave, os […]

Triángulos de plátano

Ingredientes Masa Hojaldre Redonda BUITONI 2 plátanos 4 cucharadas mermelada melocotón 1huevo azúcar Preparación Desenrollar la lámina de hojaldre y cortar en 4 cuartos iguales. Colocar en el centro de cada una de ellas una cucharada de mermelada y medio plátano, humedecer un poco los bordes con agua y doblar los hojaldres sobre sí mismos […]

Cake de salmón y espinacas

Ingredientes 1 Masa Brisa BUITONI 1 kg de espinacas 5 huevos 150 g de salmón ahumado cortado fino aceite de oliva sal Preparación Hervir 2 huevos en agua con sal durante 7 minutos. Saltear las espinacas con aceite y dejarlas sobre papel de cocina para que escurran bien toda su agua. Forrar un molde de […]