Crema de calabaza con bacalao

Ingredientes: 1 Kg. de calabaza 1/4 de raíz de jengibre 400 g de filetes de bacalao 500 ml de Caldo Casero de Verduras 100% Natural 2 cdas. de aceite de oliva   Sal   Pimienta   Limpia el interior de la calabaza, descarta las semillas y retira los filamentos. Córtala en trozos de tamaño medio. Cuece la calabaza en una olla tapada con […]

Guiso de Bacalao con Gambas

Ingredientes 2 raciones 2 lomos bacalao grandes ó mas si son pequeños 12 colas gambas peladas 1 ñora 2 dientes ajo 1 tomate maduro 1 zanahoria mediana 1/2 cebolla 1/2 pimiento italiano Harina Aceite de oliva Sal Pimienta molida al momento Albahaca Perejil pìcado 12 almendras saladas 1 vasito vino de jerez Pasos 30 minutos […]

Receta de Bacalao con verduras al vapor con Lekue

Ingredientes para Bacalao con verduras al vapor con Lekue 1 Unidades de Lomo de Bacalao ½ Unidades de Cebolla ¼ Unidades de Calabacín 4 Unidades de Tomates cherry 2 Unidades de Cucharadas de vino blanco 1 Cuchara sopera de Aceite de oliva 1 Pizca de Orégano 1 Pizca de Pimienta molida Ingredientes para Bacalao con […]

Receta de Bacalao con platanos

Ingredientes para Bacalao con platanos 2 pimientos morrones 1 kilo de Bacalao desalado 1 pizca de sal 100 ccs de aceite 1 Cebolla 40 gramos de mantequilla 4 platanos 2 dientes de ajo 2 copas de ron 1 cucharadita de perejil picado Sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos picados en una sartén con […]

Quiche de Cuaresma ( Espinacas y Bacalao)

ingredientes 1 lámina de masa brisa o quebrada para quiche ( podemos elaborarla en casa o adquirirla hecha) 3 huevos grandes 1 cebolla cortada a dados 150 gr. de nata líquida 150 gr. de queso gruyere o emmental 500 gr. des espinacas frescas ( o 250 g. si son congeladas) 200 gr. de bacalao desalado […]

Buñuelos de Bacalao

250g de bacalao desalado,125 g de harina, 80g de mantequilla, 4 huevos, 1 diente de ajo, perejil, agua,sal herviremos el bacalao unos minutos y lo reservaremos, mientrastanto herviremos 250 ml de agua junto con la mantequilla y una piza de sal ,cuando hierva tiraremos la harina sin para de remover hasta que la masa haga […]

Bacalao con Gambas

INGREDIENTES: 1 kilo de lomos de bacalao 250 gramos de gambas 2 cebollas – 1 rama de perejil – 1 vaso de tomate frito – 2 guindillas (opcional)   Normalmente se suelen combinar las gambas y otros mariscos con pescado fresco como el rape. Esta clase de pescado, al ser jugoso, conserva su propio sabor, […]

Bacalao con patatas de mi madre

INGREDIENTES: Morro de Bacalao,1 cebolla,1 ajo,patatas,pimiento verde,pimiento rojo, 1/2 guindilla,aceite,tomator,pimenton dulce rojo,coñac,sal   El Bacalao una vez sacado del agua dejar en un colador unas 2 horas para que desprenda toda el agua primero frio el bacalao enharinado y con la piel hacia abajo primero (EN ACEITE MUY CALIENTE, VUELTA Y VUELTA ) lo reservo […]