Calamares al Jerez

INGREDIENTES: 1Kg de calamares Medianos 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 vaso de Jerez 1 cucharadita de harina Aceite de Oliva Azafrán Pimienta Sal   Se sofríen la cebolla cortada en tiras y el ajo picado. Cuando la cebolla esté blanda ,se añaden los calamares, limpios y troceados, y se rehoga todo. Una vez […]

Calamares en Salsa

para 4 personas  1 kilo de calamares,2 cebollas,2 dientes de ajo,2 tomates de rama,1 vasito de vino rancio o de vino para cocinar  3o gr. de almendras tostada.5 picatostes,1 pastilla de caldo de pescado   (he hechado coñac despues de hacer el sofrito y poner un rato los calamares,las almendras sobre todo que queden bien […]